2012台中媽祖國際觀光文化節
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2007-03-20 15:52:00
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羅惠文
2009-03-21 01:06:00
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2012台中媽祖國際觀光文化節
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【伴手禮】老一輩人惜福愛物 杏仁薄餅風靡在地
2012-03-16 13:36:58
2012-03-16 13:39:12
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陳玟馨
台中市
杏仁薄餅的好味道,牽絆著在地人的記憶,其薄如蟬翼的杏仁薄餅源起於老一輩人惜福愛物、勤儉質樸,而無意間創造出的點心。(攝影/羅惠文)
陳玟馨
台中市
  糕餅蘊含深厚的歷史文化,它是一個地方的生活、一段光陰的故事,如果知道握在手中的這塊小小的餅,擁有一段悠長而深遠的典故,似乎就多了些厚度與重量。   嚴選飽滿的杏仁切片,搭配新鮮現打的蛋白麵糊,在鐵盤塗上薄薄的一層麵糊,手工細心舖上杏仁片,避免杏仁片重疊,經過烤箱慢火細烤,將餅的輕薄口感和杏仁的香氣巧妙融合,再切成方正外型,咬上一口,喀滋喀滋的清脆聲響在口中演奏,咀嚼之間,杏仁的香氣不斷在口腔流竄,讓人吃過一片接一片。   杏仁薄餅的好味道,牽絆著在地人的記憶,其薄如蟬翼的杏仁薄餅源起於老一輩人惜福愛物、勤儉質樸,而無意間創造出的點心,一塊看似平凡的餅背後,伴隨著一段不平凡的故事,其鬆脆香醇的口味,令人念念不忘。(攝影/羅惠文) 2012台中大甲媽祖國際觀光文化節:http://tw1002t.tw.tranews.com/
2012-03-16 13:36:58
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